果樹作為休閑農(nóng)業(yè)及景觀設(shè)計的重要要素,發(fā)揮著越來越重要的作用。但在許多采摘果園的果樹景觀中存在著群體空間格局不合理、觀賞性差、季相變化設(shè)計不當(dāng)、斑塊鑲嵌不諧調(diào)等突出問題。
果園公園化就是將傳統(tǒng)的公園設(shè)計元素與果樹有機地結(jié)合起來,突出果樹特有的自然生態(tài)、養(yǎng)生、文化及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價值體現(xiàn)等功能,發(fā)掘果園生產(chǎn)、生活和生態(tài)價值,拓展水果經(jīng)營理念的外延,提升果園的園林美化景觀效果,使果園成為人們休閑、品果、陶冶情操和開展文化活動的理想處所。
果樹隨著四季的更替而出現(xiàn)周期性的變化,春花、夏葉、秋果、冬姿,構(gòu)成了具有時間序列的園林景觀。采摘園設(shè)計時可考慮四區(qū)設(shè)置,即:春景區(qū)、夏景區(qū)、秋景區(qū)和冬景區(qū)來體現(xiàn)果樹的季相景觀。
夏景區(qū):宜選擇高大喬木果樹,合理搭配在此期間成熟的果樹品種,如早熟蘋果、晚熟桃、杏等,此區(qū)可用一些藤本果樹,搭建不同形式的廊架,供人們休閑嘗果; 秋景區(qū):主要體現(xiàn)果實和秋色時,可把同類果樹放要一起,構(gòu)成大面積的色彩美,也可點綴色相差大的果樹品種,給人賞心悅目的感覺; 冬景區(qū):主要表現(xiàn)果樹的樹形美和枝條美,把不同樹形的品種布局在一起,充分展示果樹的形態(tài)美。
1)樹形不同的果樹因其不同的生物學(xué)特性而形成各異的樹形。常見的有蔓生、叢生、灌木和喬木等等,根據(jù)不同品種特性,可以進行人工控制樹形。如:蘋果、梨的疏散分層形、桃的三主枝自然開心形、葡萄的籬壁形、李子的自然圓頭形等。景觀設(shè)計時樹體大小、高低要錯落有序,過廊應(yīng)使用籬壁形或棚籬形品種; 自由休閑區(qū)、休憩區(qū)應(yīng)使用叢生或灌木品種;生產(chǎn)區(qū)也要由小到大,由低到高安排品種??傊纫獫M足優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn),又要按一定的藝術(shù)組景,構(gòu)成體量更大、視覺藝術(shù)更明顯的造型。
3)花朵在大自然的美景中,花的色澤芳香、姿容和美妙無疑是最重要的景觀元素。果樹花朵的形狀和顏色均不相同,形態(tài)特征各異,開花期也不相同。在做設(shè)計時就要注意花期接近,色相對比較大,花朵大小相近的可做相鄰設(shè)置,反之應(yīng)做分區(qū)設(shè)置;顏色配置上也要注意由近淺色到遠深色,給人以厚重的感覺。 整形修剪是果樹實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要技術(shù)措施,也是果樹景觀造型的主要手段,造型設(shè)計既要滿足果樹的生產(chǎn)要求,又要與園林藝術(shù)相結(jié)合,高度體現(xiàn)技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合的特點。 2)充分使用果樹豐富多彩的花色、果色通過嫁接,把一個種類的不同栽培品種接在一棵樹上,增加果樹景觀的科學(xué)性和觀賞價值。也可在一棵樹上選擇不同花色、不同果色、不同果形、不同成熟期的果樹進行組合,這樣在一棵樹上既有花,又有果;既有幼果,又有成熟果,顯示出獨特的觀賞效果。 種植布局上如何規(guī)劃建設(shè)觀光果園呢?按照休閑農(nóng)業(yè)的要低規(guī)劃,可以分成采摘區(qū)、游道區(qū)與景點區(qū)三種類型。 對于景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的果樹,可對其進行適當(dāng)改造,使其具有觀光休閑、采摘品嘗、果品銷售功能,具體方法:一是在果園內(nèi)合理布設(shè)供游人休息的亭、廊、桌、凳等。二是疏除一些果樹,換植部分觀光園藝類植物;設(shè)立觀賞區(qū)、休閑區(qū)、生產(chǎn)實踐區(qū)、采摘品嘗區(qū)等,提高游客的參與性和趣味性。 三是采用生態(tài)果園管理模式,盡量使用生物農(nóng)藥和有機肥料,生產(chǎn)出安全、營養(yǎng)、無污染的綠色食品,滿足游人對綠色食品的需求心理。建立集觀光和采摘為一體的果園,春夏季觀光,結(jié)果季節(jié)提供采摘。同時可以提供農(nóng)家樂、餐飲、娛樂等服務(wù)。 主要建在景區(qū)主干道兩側(cè),寬幅30米左右,可選擇適宜本地氣候、土壤條件的桃、李、杏、櫻桃、石榴、大棗等優(yōu)良品種栽植。合理利用不同樹種、不同品種的生物學(xué)特性,運用大棚栽培、延遲栽培等科技手段,確保果園三季有花、四季有果。這類果園主要發(fā)揮觀賞功能,給游人創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境。
沿景區(qū)小道成比例向外輻射,按照一園一色的特點建園。這類果園面積不大,但小巧玲瓏、特色鮮明。從品種選擇到樹體管理,都盡量追求新、奇、特、美。例如用以下手法表現(xiàn):一是運用整形修剪技術(shù),創(chuàng)造出各種奇特的樹形藝術(shù)形態(tài),提高樹體的觀賞價值。
二是運用各種嫁接手法,在同一棵樹上嫁接不同品種,培養(yǎng)出一樹多果的自然景觀。三是運用果實套袋貼字技術(shù),讓果實長出“游客您好”、“恭喜發(fā)財”、“歡迎光臨”等喜慶字樣。四是運用人工授粉、水肥控制技術(shù),培養(yǎng)出色澤艷麗的特大果。