近年來，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游快速壯大，2019年鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客約32億人次，營業(yè)收入達(dá)8500億元，直接帶動(dòng)吸納就業(yè)人數(shù)1200萬，帶動(dòng)受益農(nóng)戶800多萬戶，成為“綠水青山就是金山銀山”的重要實(shí)現(xiàn)途徑和生動(dòng)寫照。

9月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、文化和旅游部在京召開全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦、文化和旅游部副部長(zhǎng)張旭出席會(huì)議并講話，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)劉煥鑫主持會(huì)議。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神和黨中央、國務(wù)院決策部署，切實(shí)提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的重要性緊迫性，努力克服新冠肺炎疫情影響，緊扣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收兩大目標(biāo)，加快休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游全面恢復(fù)和持續(xù)發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)議指出，近年來，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游快速壯大，成為“綠水青山就是金山銀山”的重要實(shí)現(xiàn)途徑和生動(dòng)寫照。要看到我國旅游業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的基本面沒有變，依然處于黃金機(jī)遇期，更要看到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁、基礎(chǔ)扎實(shí)、環(huán)境良好、機(jī)遇難得。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)與旅游相互優(yōu)勢(shì)，切實(shí)形成合力，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游深度融合、高質(zhì)量發(fā)展。要堅(jiān)持以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，助力實(shí)現(xiàn)讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的家園。要通過保底分紅、股份合作、利潤返還等多種形式，確保農(nóng)民合理分享休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游增值收益。要充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，更好發(fā)揮政府作用，加快休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈建設(shè)，跨界配置農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。要推進(jìn)城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和基本公共服務(wù)向鄉(xiāng)村延伸，加大城市人才、智力資源對(duì)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的支持。要推進(jìn)政策共享，加強(qiáng)互通互享，共同營造良好的發(fā)展環(huán)境。

會(huì)議要求，各地要著眼高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持特色化、差異化、多樣化、個(gè)性化發(fā)展路徑，以提升設(shè)施水平、服務(wù)水平、管理水平為重點(diǎn)，著力促進(jìn)鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)更高層次、更高水平發(fā)展，盡快打造成超萬億元的大產(chǎn)業(yè)。

近幾年來，休閑農(nóng)業(yè)成了我國大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。2016年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》，在主要目標(biāo)方面，意見指出，到2020年，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，接待人次達(dá)33億人次，營業(yè)收入超過7000億元。7千億大蛋糕，機(jī)會(huì)與危機(jī)并存。

做休閑農(nóng)業(yè)，千萬小心這些坑！

 休閑農(nóng)業(yè)是體現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命和體驗(yàn)“四生一體”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，吸引消費(fèi)者前來觀賞、品嘗、購物、勞作、體驗(yàn)、休閑、教育、養(yǎng)老、度假等，圍繞“農(nóng)”字開展相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)。

 休閑農(nóng)業(yè)有機(jī)的將第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（旅游及服務(wù)業(yè)）相結(jié)合，吸引了大批的投資者涌入這個(gè)行業(yè)，最終大部分被拍“死”在了沙灘上，只知其然而不知所以然。只是單純復(fù)制別人的模式注定不會(huì)長(zhǎng)久，各行業(yè)都在日異月新的變化，特別是休閑農(nóng)業(yè)，需要與消費(fèi)者面對(duì)面，“好”與“壞”一眼便知。

1、模式上，“重農(nóng)輕閑”

休閑農(nóng)業(yè)，主要做的不是一產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。而是整體的景觀，場(chǎng)景，氛圍和生活氣息，是無形的服務(wù)，其核心是“客流”，賺的是餐飲，住宿，門票，娛樂等綜合收入，而不只是一產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。

例如采摘園，只注重產(chǎn)品技術(shù)而忽略客戶所需，采摘哪都有，為啥來你家？

2、規(guī)模上，盲目貪大

太多投資休閑農(nóng)業(yè)的人，盲目貪大，動(dòng)不動(dòng)就幾百畝上千畝，生怕太小了別人看不到它，這又不是規(guī)模種植，也不是機(jī)械化生產(chǎn)，白花花的銀子扔在那么多地里不心疼嗎？

其實(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者都知道，休閑農(nóng)業(yè)的核心是人，賣的是產(chǎn)品和服務(wù)。所以找到合適的地理位置很重要，距離城區(qū)要有合理的車程，一般行駛時(shí)間，一線城市2小時(shí)以內(nèi)，中小城市1小時(shí)以內(nèi)。

其次，許多農(nóng)業(yè)投資者一上來就想做成規(guī)模，一步到位。住宿、餐飲、娛樂等一條龍服務(wù)，覺得這樣才會(huì)吸引人。但現(xiàn)實(shí)的情況卻是，投資項(xiàng)目越多花錢越多，到頭來項(xiàng)目很雜，沒有特色，還是沒有人來。

3、運(yùn)營上，營銷乏力

最常用的營銷方式，就是公眾號(hào)、朋友圈、QQ群，園子里有什么新活動(dòng)了，提前發(fā)一下朋友圈之類的，這就算“營銷”了。 

酒香不怕巷子深那是過去時(shí)了，很多莊主對(duì)于園區(qū)的宣傳，沒有一個(gè)系列的推廣計(jì)劃。比如春、夏、秋、冬四季不同的主題如何渲染？線上+線下模式該怎么操作？營銷最主要的目的是吸引客流，賺取收入。門可羅雀，誰來為投入買單？

休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗(yàn)。

用體驗(yàn)來創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)，設(shè)計(jì)和開發(fā)適當(dāng)?shù)捏w驗(yàn)項(xiàng)目，更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特點(diǎn)，更好地滿足消費(fèi)者的休閑消費(fèi)需求。 

那么，具體要怎么做呢？

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)

農(nóng)作體驗(yàn)方式

農(nóng)作物。不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長(zhǎng)時(shí)的生理特征到加工制品，都有多種體驗(yàn)方式。

農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時(shí)令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標(biāo)本。

園藝習(xí)作。體驗(yàn)選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。如了解農(nóng)作物的習(xí)性，茶葉的采摘、儲(chǔ)存、加工技巧和工藝等。

農(nóng)耕活動(dòng)。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等。可將花田、果園、茶場(chǎng)的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時(shí)間，帶領(lǐng)家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進(jìn)全家人的感情。

特色農(nóng)藝。體驗(yàn)紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。

農(nóng)具體驗(yàn)方式

農(nóng)具能加深游客對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗(yàn)累積的精華，其在農(nóng)業(yè)體驗(yàn)中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對(duì)以往歲月的追憶和懷念。

農(nóng)具展示。如展示耕田機(jī)，傳統(tǒng)織布機(jī)、風(fēng)車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對(duì)歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。

農(nóng)具操作。如牛車、水車、耕耘機(jī)等。

家禽家畜體驗(yàn)方式

葷菜烹飪。根據(jù)當(dāng)?shù)夭穗忍厣?，運(yùn)用特殊烹調(diào)工藝進(jìn)行加工和制作。

親近動(dòng)物。組織游客認(rèn)識(shí)、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動(dòng)物。

2、農(nóng)民生活體驗(yàn)

日常體驗(yàn)方式

農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)。在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當(dāng)?shù)靥厣囊粋€(gè)發(fā)揮。并選拔和培訓(xùn)一些懂旅游、善交流、有專長(zhǎng)的人員從事導(dǎo)游講解工作。

體驗(yàn)具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。 

在農(nóng)莊居住。

使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。

教授游客紡線織布、做衣?？勺鳛檎故净蜃鳛榧o(jì)念品。

跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊天、下棋等。這些活動(dòng)讓客人了解了當(dāng)?shù)?，加深了?duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)。農(nóng)莊可邀請(qǐng)村里的負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當(dāng)?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，致富經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、歷史軼事等。

為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗(yàn)勞動(dòng)或游玩時(shí)穿戴和照相。

教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。

農(nóng)村節(jié)慶體驗(yàn)方式

修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動(dòng)慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。

 為客人安排慶典角色，參與慶典表演。

組織農(nóng)莊文化游。如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗(yàn)。通過觀賞、解說、參與特色活動(dòng)，增加游客對(duì)農(nóng)莊的認(rèn)識(shí)。

3、鄉(xiāng)村環(huán)境體驗(yàn)

農(nóng)村氣象體驗(yàn)方式

制作氣候與農(nóng)事知識(shí)的展板，指定專人講解。

組織與天氣有關(guān)的游憩活動(dòng)。

開展風(fēng)箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。

根據(jù)季節(jié)，開展食療進(jìn)補(bǔ)等。

農(nóng)村地理體驗(yàn)方式

利用農(nóng)村資源提供遠(yuǎn)足活動(dòng)，如掛滿累累果實(shí)的果園觀光等。

圍繞水資源，開發(fā)相關(guān)的休憩項(xiàng)目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。

農(nóng)村生物體驗(yàn)方式

向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。

教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹制、品嘗和習(xí)作。

開展識(shí)別野菜活動(dòng)，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。

農(nóng)村景觀體驗(yàn)方式

增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。

建立可供游客休息的場(chǎng)所，安裝休息設(shè)施，如亭子、板凳、垃圾筒等。

設(shè)立觀景臺(tái)，供游客登高觀景。

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